Cette surface de 1.339 m2 sera composée des structures suivantes :
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Un restaurant gastronomique italien offrant une possibilité de 67 couverts, dont le prix moyen est évalué à 80€.
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Une surface petit-déjeuner et un restaurant buffet à midi. Cet espace offre une capacité de 116 places. Les petits-déjeuners sont estimés en moyenne à 6 € et le lunch à 16 €.
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Une oenothèque (bar à vin) et un bar à champagne où il sera également proposé la vente des bouteilles de vins dégustées au bar.
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Un service traiteur et une épicerie fine où seront offerts en partie, les produits proposés par les restaurants.
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Un bar afterwork qui sera également ouvert le soir. De plus, 3 soirs par semaine, un DJ animera les soirées.
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Une salle de réunion/réception louée pour des business events offrant une capacité jusqu’à 72 personnes.
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Une terrasse et l’organisation d’événements.
Cette septième structure, « terrasse et organisation d’événements », est destinée à mettre en avant l’ensemble des avantages qu’offre cet espace. Elle est une composante importante qui influencera le chiffre d’affaires. D’une part, il y a une grande terrasse (environ 40 m²). Elle est située à côté de la salle proposant un petit-déjeuner / buffet le midi et le bar en soirée. C’est un avantage incontournable destiné à attirer la clientèle et augmenter le nombre de places disponibles au sein de l’infrastructure. D’autre part, l’ensemble de l’espace commercial peut être loué dans le cadre d’un évènement spécifique.
Les sept structures sont réparties en 5 salles et 1 terrasse. Une salle sera destinée au petit-déjeuner, au buffet du midi et au bar en soirée. Les autres structures disposeront chacune de leur propre salle.